産地　イタリア・リグーリア州
品種　トカイジャッロ60%、ソーヴィニヨン40％
色　白
容量　750ｍｌ


サンタ カテリーナ---
サルザーナの町からほど近い小高い丘の上にある小さなカンティーナ。ビオデナミ農法を実践している畑にはブドウの樹の間に 20 種の植物を植え、夏に刈るだけ。
年間生産量は約 35,000 本。
1990 年より始めた畑には、野鳥が多く飛来し、のどかな自然の景観が広がる。優しくのどかな時間が流れるようなゆったりした味わい、しかし奥底にはしっかりとしたエネルギーがある。最近ではチマトゥーラ（新梢を切る）はせず、より自然な農法にシフトしてきている。




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