産地　スロべニア　ヴィパーヴァ谷
品種　ゼレン100％

微オレンジ





ビオディナミック農法で栽培されたブドウは手摘みで収穫されます。
破砕されたブドウは6時間のマセレーション、圧搾され、ブドウ自体に存在する野生酵母での自然発酵。そして自然マロラクティック発酵。そして9カ月間ステンレスタンクにて澱熟成。
Maria Thunの月カレンダーに沿ってボトリングが行われる。



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