産地　南アフリカ・スワートランド
品種　グルナッシュ
色　赤
アルコール度数　13％
容量　750ｍｌ

造り手：ヨハン・メイヤー

ストラクチャーと香りも持った、適切なpHと酸性度を出すために、ブドウは完璧な糖度レベルで収穫します。
発酵前に酸化はさせません。
ぶどうは100％ホールバンチ、粉砕とパンチダウンは1日1回。約30度で10日間ほど発酵、その後、22日間、タンニンを調整するため、再発酵させます。
フレンチ古樽で、11か月熟成、その後、ワインをブレンドし、2016年4月にボトリング。
ノン・フィルター。



●詳細・歴史
小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。
その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者です。
エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位を取得。その後カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノ・ノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。
2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。
2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。
今後は南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。


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