スタイル：Dry Sparkling Metheglin

ABV（アルコール度数）：8％

内容量：500ml

原材料：蜂蜜（ミャンマー産）、レモングラス、コブミカン、カレーリーフ、ルー

Sweet/Dry：Dry

飲み頃温度： よく冷やして

保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

ペアリング：エスニック系〈特に海老〉、タイ料理、パンナコッタ


千葉県のDistelleryであるMitosayaさんのフレッシュなハーブを使わせていただき、作ったドライなミード。
とにかくドライで夏の余韻を楽しむ味わいを目指しました。

カレーリーフと、ルーというハーブをメインに使い、レモン感を乳酸発酵で出してみました。
そういうコンセプトなのは、Mitosayaさんが見学に行った時に手製のレモンカレーを振る舞ってくれたから。
そんな粋なことをしてくれたから。
僕たちなりのお返し、というか、お中元。




ミードとは何か？どう作られるのか？などを紹介しています。
アンテロープさんのサイト↓↓↓
https://antelopebeer.com/journallist/:slug


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