○千代の富士 2023
産地　フランス・ラングドック
品種　オーバン50%、ピクプール50%
色　ロゼ
容量　750ｍｌ

カルカッソンヌの砂質・石灰質土壌で収穫されたオーバン(樹齢70年)、石灰岩質土壌のピクプール(樹齢11年)のブレンド。
ピクプールはダイレクトプレスし、その中に除梗したオーバンを3週間のマセラシオン、キューヴにて7ヵ月熟成。
白葡萄と黒葡萄を同時に発酵させた「ロゼ」となります。
オーバンはほぼ絶滅した貴重な品種です。
日本の偉大な横綱「千代の富士」に敬意を込めて。
希少です・・・

○エス・エンメ　 2021
産地　フランス・ラングドック
品種　マルサンヌ70％、ソーヴィニョン・ ブラン30％
タイプ　白
容量　750ｍｌ

南仏エロー県ペズナの玄武岩土壌。
ソーヴィニヨンは全房発酵、マルサンヌは除梗しダイレクトプレスの後アッサンブラージュ。
45日間発酵の後、タンクで8か月熟成。
グレープフルーツ、生のアーモンド、ベルガモットの香り。
美しいミネラル感、白い果実の香りが口いっぱいに広がります。


各1本になります


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