○千代の富士 2023
産地　フランス・ラングドック
品種　オーバン50%、ピクプール50%
色　ロゼ
容量　750ｍｌ

カルカッソンヌの砂質・石灰質土壌で収穫されたオーバン(樹齢70年)、石灰岩質土壌のピクプール(樹齢11年)のブレンド。
ピクプールはダイレクトプレスし、その中に除梗したオーバンを3週間のマセラシオン、キューヴにて7ヵ月熟成。
白葡萄と黒葡萄を同時に発酵させた「ロゼ」となります。
オーバンはほぼ絶滅した貴重な品種です。
日本の偉大な横綱「千代の富士」に敬意を込めて。
希少です・・・

○ルイ・フェルディナン　2020
産地　フランス・ラングドック
品種　ソーヴィニヨン・ブラン50%、マルサンヌ50%
色　白（醸し）
容量　750ｍｌ

ソーヴィニヨン・ブランは手除梗し「Jarre de Grès」で、マルサンヌも手除梗しアンフォラへ。
63日間のマセラシオン後、9ヵ月の樽熟成。
樿、リンドウ、マンゴー、ベルガモット、ブラッドピーチ、グレープフルーツの爆発的な香り。
豊かでエキゾチックで塩味の効いたサフランを、美しいビロードのようなタンニンが包み込む。
長期熟成を期待出来るオレンジワイン。


各1本になります


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