ANTELOPE(アンテロープ) Glace 500ml Semi Sweet 人参とクミンのミード

スタイル:Speciality

ABV(アルコール度数):8%

内容量:500ml

原材料:蜂蜜(ミャンマー産)、人参(高知・オヤサイ葉屋)、クミン

Sweet/Dry:Semi Sweet

飲み頃温度: 冷蔵(4-8℃)

保管方法:直射日光を避け、冷暗所に保管

高知のキセツノオヤサイ葉屋さんにたくさんの人参をみんなで掘りに行ってきました。
甘みのピークが過ぎ、人参らしい香りがぐっと乗ってきた人参を雨の中無言で掘り続けました。
土をつけたまま工場まで持って帰ってきました。

人参を茹で、茹で汁を仕込み水として、皮はローストして使用。
信頼できる農家さんとだから出来る大胆な仕込み。隠し味に少しクミンをいれました。
ラペっぽいけど、本質はグラッセなのかなと思ってますが、どうでしょう。

グラッセがある料理といえばハンバーグ。
ラムチョップ、鴨もいい。
実はクッキーもいけます。



ミードとは何か?どう作られるのか?などを紹介しています。
アンテロープさんのサイト↓↓↓
https://antelopebeer.com/journallist/:slug


ANTELOPE Co., Ltd---滋賀県野洲市永原551




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販売価格 2,000円(税込2,200円)
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