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フランス(ブルゴーニュ)
ジュリアン・ブロカール シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネール 2020 Julien Brocard Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre
産地 フランス・ブルゴーニュ
品種 シャルドネ100%
色・タイプ 白・辛口
容量 750ml
実に凝縮感・スケール感のあるシャブリ1級。
柑橘類よりもむしろトロピカルフルーツのイメージが眼前に一気に広がる感じからスタート。
パイナップルやマンゴー、アーモンドやカシューナッツの香ばしさ、そして蜂蜜の甘い香りからこのワインの豊満な味わいが伝わって来ます。
味わいは香りから連想された通り果実感たっぷり、ただその甘みをシャープな酸がしっかりとまとめ、単に緩いだけのワインになっていないのがさすがの腕前でした。
余韻にはハニーアーモンドの印象が長く残りますが、肝心なのは全体に「木っぽさ」がほとんど感じられないところ。
繊細で丁寧な樽使いをしているな、という印象を受けます。
ヴォリューミーなのにフレッシュでミネラルがパキッと感じられる、全然重くないののに、ぎゅうぎゅうに詰まった密度を感じる。
一朝一夕には簡単には成し得ない、素晴らしいバランス構築でした。
ジュリアン・ブロカール---
ビオディナミを実践
ジュリアン・ブロカールはもともとパリでエンジニアとして働いていたが、1997年にシャブリに戻り父が興した大ドメーヌ、ジャン・マルク・ブロカールを引き継ぐ。
2代目当主となった彼は、ワイナリーに隣接するドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズと呼ばれる11haの単一区画でビオディナミの手法を取り入れることを決意するが、その理由はビオディナミを実践するマルク・ギユモのマコン・クレッセを飲んでその味わいに大変感動したからである。
父と意見の相違がありながらもビオディナミを実践する中でジュリアンは畑の土壌が活発化し、テロワールそのものを表現しやすくなっただけでなく、ブドウがより活力にあふれ味わいそのものが格段に向上したことを実感する。
そして2012年、より自分の理想に近いシャブリを追求するために、自身の名を冠したジュリアン・ブロカールというドメーヌを設立した。
現在ジュリアン・ブロカールでは7つの区画にまたがる合計25haでビオディナミを実践しており、畑で使用されるプレパラシオン(ビオディナミ特有の調合剤)は一部自家製で、残りの一部は、DRCやコント・ラフォン、ルフレーヴにビオディナミを教えたピエール・マッソンから購入している。
醸造では父とは対照的に、新しい手法を取り入れることに寛容で、バリックに加え卵型のコンクリートタンクも併用している。
コンクリートには酸素透過性があるため、オークの香りをつけることなく微量な酸素とのコンタクトが可能となる。
さらに、卵型の形状だとタンク内で対流が生まれて澱が自然に撹拌されるため、バトナージュが不要となり、過度な人為的介入をすることなく澱からの旨味を均一に引き出すことができ、より自然な味わいが生まれるのである。
品質の向上を求めて常に前進し続けるジュリアンからは、ジャン・マルク・ブロカールでのワインよりもさらにレベルの高いものを造ろうとする熱意がしっかりと伝わってくる。
ドメーヌを設立してすぐに、ジュリアン・ブロカールはデカンター誌で2014年ベストシャブリ19本の内の1本に選出される。
ヴァンサン・ドーヴィサやフランソワ・ラヴノーといったそうそうたる生産者たちと肩を並べた。
またパーカーからは「ジャン・マルクのワインと比べると明確な違いが出ており、ジュリアンのワインは驚くほどに生き生きとしてエネルギーに溢れている」と太鼓判を押されている。
偉大な父からのドメーヌをビオディナミによってさらに進化させた、シャブリの未来を担う今大注目のドメーヌである。
*商品の品質保持のためクール便(別途324円加算)のご使用をオススメします。
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販売価格
7,800円(税込8,580円)
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