ナボッソ　ゾーレ　2022　Naboso　ZORE

3,300円(税込3,630円)

本

DETAIL

産地　スロバキア
品種　アンドレ（ブラウフレンキッシュＸサン・ローラン）65%、ブラウフレンキッシュ35%
色　赤
容量　750ｍｌ

南東向きの樹齢36年の畑(花崗岩）のアンドレを使用。手摘みで収穫、選果後、80％は除梗してプレス、20％は500Lから750Lサイズのオープンタンクで8日間常温で全房発酵。
プレス後、225Lの古樽とステンレスタンクに移し、6カ月間シュールリーにて熟成。
その後、味の均一化をはかり、ブレンドするためステンレスタンクで移し、重力でノンフィルターでボトリング。

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