度数---37度
原材芋---コガネセンガン　無肥料、無農薬（密植栽培）
畑---池之原地区　自社の中で一番高台にあります。粘土質で一番ポテンシャルのある畑です。
米---令和4年度産　秋はるか　地元の契約農家が農薬や除草剤を使わずに育てたお米です。
麹---河内黒麹
酵母---自然発生
蒸留器---ステンレス×錫蛇管100％

風味の特徴---畑に穴を掘り、底に桜島の溶岩を敷いて、その上でゆっくりと芋を焼いてから仕込みました。
蒸溜後は樽貯蔵してあります。
スモーキーでビターな風味が特徴です。
ロックや少しだけ氷を入れた水割からソーダ割まで様々な飲み方に対応できると思います。

蔵元より---地域からでた木材うを熱源に使用して、鹿児島の桜島の溶岩を加熱し、一晩かけてゆっくりと芋を蒸し焼きにしました。
昨年初めて行った原料処理の方法です。
試験的におこなった為、一樽（300本）しかできませんでした。
薪由来のピーティーな風味とビターな風味で、食後酒にも良さそうな仕上がりです。


＊白石酒造　鹿児島県いちき串木野市湊町1丁目342番地