原料米名---米（国産）・米麹（国産米）
原料米---麹米（あけぼの）掛米（雄町　岡山県産）
精米歩合---70％
アルコール分 ---17度
日本酒度---　 +3
酸　度--- ２.3

蔵元　所酒造（岐阜県揖斐郡）


掛米に岡山県産雄町を使用し、麹米の一部に白麹を使うことで雄町のふくよかさを生かしつつ、白麹特有の酸をもたせることで「複雑でありながらキレのよい雄町」を 目指しました。
米の旨味をしっかり感じつつ、「やわらかさ」と「キレ」を両立させた味わいとなっております。



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