産地　南アフリカ・スワートランド
品種　シュナンブラン00％
色　白
アルコール度数　12％
容量　750ｍｌ

造り手：ヤルゲン・ガウズ

二つの区画のものを５０：５０の比率でブレンドしている。
一つ目は、花崗岩土壌で樹齢４９年のブッシュスタイルのシュナンブラン。
表面の土壌はかなりの砂質で水はけが良く、爽快な「ミネラル」感をもたらす。
低収量なので、ひと房あたりの凝縮感があり、複雑性がある。
二つ目は、より粘土質の多い表面が花崗岩質の土壌。
樹齢３４年のブッシュスタイル。
収量は、２５ｈｌ／ヘクタールで乾燥した東向きの斜面。
この区画のものは、ブレンド後に新鮮さと、還元的な花を思わせる香りをもたらす。
他の区画より平均して４℃涼しい。
全房を圧搾し、フレンチオークで発酵。
１１か月熟成させ、瓶詰二日前にオリ引きする。
ノンフィルター。



スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。
その性格とは裏腹な、繊細でユニークなタイプのワインを造っています。
エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位を取得。
その後、旅人になりフランスの各地やニュージーランド、ロシア、スペインを巡ります。その際、南仏のワイナリーで修業したことがきっかけで自然派ワインにのめり込み、2010年からラムズフックにてアシスタントとしてクレイグホーキンスとともに働きます。
彼の目指すところはブドウの個性を存分に出し切ることと、スワートランドのテロワールの特性が出ていることです。



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