アルコール分---１７度〜１８度
日本酒度---　＋３　
酸　度---　２.３
アミノ酸---　２.１
精米歩合---７８％
原料米--愛美農園　石川信夫さん栽培　国産米１００％
原材料名---米（国産）・米こうじ（国産米）
酵母---協会７号

●蔵元より
白老は、和釜・木瓶・麹蓋といった古式伝承の酒造りの良さを次世代へと継承する蔵です。
食と楽しめるお酒を造っています。
合わせて、知多の自然や食風土にも想いを馳せて飲んでいただければ嬉しいです。

このお酒は、愛知県碧南市、高浜美浜地区で自然栽培に取り組む農家さんとの協同で造った純米酒です。
お米は、種もみを自家採取した雄町で、栽培期間中は農薬や肥料も使用せず育てました。
お米の生命力をより活かすようにあまり磨きすぎず、自然な旨味を引き出しました。


飲んでみました。
レモンや少し青っぽい香り。
口に含むとゆっくり広がるふっとい旨味に米の甘味+ビター感。
そしてカッチリした酸味がドンと押し寄せる。
後味はそのまま余韻しっかりに・・・
ちょこっと荒さはあるものの色んな味わいが楽しめる。

これはもちろんお燗♪
ん〜、いい感じです。
味のふくらみ具合とまあるい旨味が見事にバランスよく広がる。
程よいコクで杯が進む。





＊商品の品質保持のためクール便（別途330円加算）のご使用をオススメします。