白老 自然栽培米(雄町) 純米 生原酒 28BY 1.8L

販売価格 3,600円(税込3,888円)
購入数

アルコール分---18度〜19度
日本酒度--- +2 
酸 度--- 2.6
精米歩合---70%
原料米--愛美農園 石川信夫さん栽培 国産米100%
原材料名---米(国産)・米こうじ(国産米)
酵母---協会7号

白老は、和釜・木瓶・麹蓋といった古式伝承の酒造りの良さを次世代へと継承する蔵です。
このお酒は、愛知県碧南市で、自然栽培に取り組む農家さんとの協同で造った純米酒です。
お米は、種もみを自家採取した雄町で、栽培期間中は化学肥料も有機肥料も無肥料で育てました。
お米の生命力をより活かすようにあまり磨きすぎず、自然な旨味をしっかり引き出しました。


飲んでみました。
レモンや少し青っぽい香り。
口に含むとゆっくり広がるふっとい旨味に米の甘味+ビター感。
そしてカッチリした酸味がドンと押し寄せる。
後味はそのまま余韻しっかりに・・・
ちょこっと荒さはあるものの色んな味わいが楽しめる。

これはもちろんお燗♪
ん〜、いい感じです。
味のふくらみ具合とまあるい旨味が見事にバランスよく広がる。
程よいコクで杯が進む。

蔵元の澤田さん曰く、クリームチーズとの相性がとてもよかったとのことです!

これは寝かせたいお酒の1つです。



*商品の品質保持のためクール便(別途216円加算)のご使用をオススメします。

郡上の地酒、酒のいとう店長ブログ


郡上の地酒、酒のいとう店長ブログ


|商品検索


|カート
カートの中を見る

|店長のコーナー

けんさん
酒のいとう

酒と音楽が大好きな酒屋です。

ミックスショップコム

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。当店は未成年者には酒類は販売いたしません。

当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。
Blog

|メールマガジン
メルマガ登録・解除はこちら

rss atom