度数---２５度
製造年度---2018年（5年古酒）
貯蔵方法---ホーロータンク
原材料---さつまいも（コガネセンガン---いちき串木野市産70％、頴娃産40％）・米麹（ヒノヒカリ市来産）

この熟成酒（2018年製）は、芋焼酎の熟成酒の魅力を味わっていただきたいという思いから商品化しております。
一般的に芋焼酎は熟成に向かないといわれている芋焼酎ですが、熟成しても風味を損ねないようにする為に、サツマイモの栽培も含めた原料処理の検討をおこなっております。
熟成させることで、アルコール分と微量成分が馴染み、骨格もあり、干し芋やさつま芋のグラッセを思わせるような風味が感じられるよう目指しています。
フレッシュなタイプにはない芋焼酎の熟成酒の魅力をお楽しみください。


217年熟成ではストーレートで楽しんだ後、濃い目のお湯割りで飲んでいます。
こちらの2018年製も同様に楽しめます。




＊白石酒造　鹿児島県いちき串木野市湊町1丁目342番地