度数---25度
原材料---さつまいも・米麹（秋はるか　地元の契約農家が農薬や除草剤を使わずに育てたお米です）
品種---「紅系」ベニマサリ、ベニハルカ、タマオトメ
「白系」ジョイホワイト、シチフク、コガネセンガン
「紫系」アヤムラサキ、パープルスィート
「橙系」アヤコマチ、タマアカネ、ハヤトイモ、サニーレッド、ジェイレッド
全て無肥料、無農薬
芋の特徴---それぞれ特徴のあるさつま芋を多品種仕込むことで、調和が生まれてまとまりのある味わいになり、さつま芋の根源的な味わを目指しました

麹---黄麹、白麹、黒麹
畑---宇都地区（山の麓の地区で、釜土、砂地と場所により多様な土壌があります）
酵母---自然発生
蒸留器---木樽蒸留×錫蛇管100％

時間経過で様々な風味を楽しむことができます

蔵元より---昨年の混植栽培は、1つの畑で12種類の芋を栽培して仕込んだものでしたが、今回の「混醸」は、それぞれの品種ごとに別の畑で栽培したものを、仕込みの段階で混ぜ併せて使用しました


＊白石酒造　鹿児島県いちき串木野市湊町1丁目342番地