＊7月13日（日）発売
お届けは最短で13日になります。

蒸留器：ツブロ蒸留器
ボタニカル
○ジュニパーベリー（マケドニア産）
○ベチバー（国産）
○苺　完熟の紅ほっペ(静岡県南伊豆産)

深川ツブロ　苺　batch3

毎年、苺の季節になると蒸留所内が完熟の苺の香りでいっぱいになります。
苺は届き次第すぐ下準備を済ませて減圧蒸留にかけます。
深川蒸留所の減圧蒸留器は大きくないんで一度に仕込める量は限られており、毎日収穫後の蕾を送り続けてもらい、とめどなく蒸留が続きます。

減圧蒸留(40-50℃)は、高温では飛びにくいデリケートな香気成分を抽出して、蒸留後の残液を溜めて、常圧蒸留(８０℃以上)でさらに香りを回収。

この2つの蒸留液をブレンドして完成させるんで、深川蒸留所の中でも特に手間のかかるボタニカルです。