ボナヴィータ　ファーロ　2017　Bonavita　Faro

4,800円(税込5,280円)

DETAIL

産地　イタリア・シチリア州
品種　ネレッロマスカレーゼ、ネレッロ　カプッチョ、ノチェーラ
色　赤
容量　750ｍｌ

樹齢30～55年。
収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、ゆっくりと醗酵が進む。
圧搾後、そのまま12か月大樽にて熟成。
セメントタンクに移し12か月、ボトル詰め後4年以上。
シチリア最北端の地”ファーロ”の持つフォルムの美しさ、そして奥行き、熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。

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