Wine : Relakkuda 2023 リラックダ
Type : 白　薄濁り
Grapes : ナイアガラ&シャルドネ
Area : 山形県産&新潟市産
Added : 補糖
Yeast. : 野生酵母&乾燥酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : 無し
Filter : 無濾過
Style: ドライ　薄濁り
ALC: 10%
Release: 2023/11/11
Attention: 薄濁りワインです。冷蔵庫で立てて置いておくと澱が落ちて透明になります。
混ぜて飲むのも良し、透明な部分を飲むのも良し。お好みで。

柔らかい甘い香りと、しっかりした旨味。
今年のナイアガラは糖度はそこまで高くはなかったのですが、いい香りと充実した旨味がありました。皮のギュッとした香り旨味を生かすため少し果皮接触をしてから搾り野生酵母で発酵を行いました。
香りが派手になりすぎないような造りで、旨味重視です。
発酵終了後に少しシャルドネと混ぜて液体の後味に厚みを造っています。
いい感じに面白いです。
いろいろなお食事と合わせてお楽しみください☆

Domaine Chaud （ドメーヌ・ショオ）：新潟市西蒲区角田浜字焼山 1700-1



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