フランス　
度数　51％
ツヨン　7.92ｐｐｍ


クリスマス用に造られたアブサン。
エミル　ペルノ蒸留所のアブサンとしては異質な香りと味わい。
メインハーブの香りと味と、紅茶、シナモン、ジンジャーの香りと味わいがあります。
冷水で割っても白濁しません。
味は冷水で割ると紅茶、シナモンなどの味わいが表に出てきます。
砂糖を使用して冷水で割るとクリスマスらしさを感じていただけると思います。



１００年前と同じ蒸留器でつくる本物のアブサン
１９世紀のベルエポック期にパリで大流行したアブサン。
強壮作用のあるハーブからつくられた緑色のお酒はその作用のために芸術家をはじめ多くの人から愛されました。
あまりの大流行にフランスの多くのリキュールメーカーがアブサンを製造した中、最上のアブサンとされたのが、フランスアブサン発祥の地でもあるポンタリエ産のアブサンでした。
アブサン禁止法の後、現存するのは２蒸留所のみとなりましたが、そのひとつが１８９０年からの歴史をもつエミル　ペルノ蒸留所です。
グランドワームウッド、プティットワームウッド、ペパーミント、メリッサ、ヒソップは地元ポンタリエから、グリーンアニスはスペインから、フェンネルなど他ハーブはロワールから、最高品質のハーブを集め、１００年前と同じくグレープスピリッツに漬け込み、１００年前と同じ蒸留器で蒸留、さらにハーブを漬け込んで緑色のスピリッツのアブサンをつくっています。
それらはベルエポック期のアブサンに敬意を表し砂糖は使用されず、１９世紀に最高の品質を誇ったポンタリエ産アブサンを彷彿とさせます。