【KAWASEMI GRISETTE】/カワセミグリゼット
style:dry-hopped grisette / ABV:4%
賞味期限：2023/10
品目：ビール


春の陽気にピッタリなドリンカブルで生き生きとした味わいのグリゼットができました。
暖かな芽吹きの季節に川辺を散歩していると一際目を引く鮮やかなカワセミが水辺を飛んでいるのを見かけることがあります。
僕が一昨年まで住んでいた鎌倉のエリアでもよく見かけました。
そんな暖かな気候の中で昼間からでも楽しめるリフレッシングなビールが今回ご紹介するカワセミグリゼットです。
小麦麦芽をたっぷりと使ったやや霞んだ見た目に、たっぷりのホップでドライホップをしたグリゼットです。
とってもドライでリフレッシングな味わいはグリゼットの持ち味ですが、ここにたっぷりとドライホップをすることで華やかな香りがいっそうと引き立つグリゼットができあがりました。
オレンジやホワイトグレープフルーツ、みかんといった柑橘系の爽快な香りがトップで香り、酵母由来のクローブやバナナ、ペッパーの香りがほんのりと強すぎない程度にビール全体を包んでいます。
たっぷり使った小麦麦芽がレースのような柔らかな飲み口ときめ細やかな泡を与えてくれて飲んでいてなんとも言えない心地良さを感じることができます。
もちろん麦の風味も感じるのでビールが麦のお酒であることもしみじみと感じます。とってもドライでアルコール度数も4％と軽やかな優しい味わいは、苦味も抑えられていて、みかん果汁のようなジューシーな喉ごしを感じていただけます。
ホッピーでドライ、爽やかな酸味でしめくくるキレの良さもこのビールの気持ちの良さを押し上げてくれています。
もちろん食中酒にもピッタリで、ビールに合う！と思いつく食べ物ほとんどと相性が良いと思います。
中でも揚げ物は言わずもがな。柑橘感と優しい酸味がレモンの代わりと言わんばかりにベストマッチです。
他にもアクアパッツァや今の時期だったら牡蠣と合わせるのも最高です。
伊勢志摩の浦村や的矢の牡蠣は地元でもとっても有名ですので一緒にどうぞ。
今の時期にピッタリなホッピーグリゼットです！



ひみつビール---三重県伊勢市



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