産地　ドイツ・ラインへッセン
品種　 リースリング100％
色　白
容量　750ｍｌ

ラインヘッセンの中でも傍に流れるライン川の影響により比較的暖かい南側の川沿いで標高は高くない地域ですが 20 年は冷涼な年でした。
リースリングをプレスし 600L の木樽とフードルで発酵・熟成しました。
クリアなグリーン、ハッサクやセルフィーユ、ローズマリー香、ドライなアタックにレモネードの爽快感とフレッシュさ、アフターのグレープフルーツピール香がアクセントとなります。


ヴァイングート・ベルククロシュター　---
約120年前から代々引き継がれるワイナリーの5代目、32歳の若手醸造家Jason（ヤーソン）。　　
ウエストホーフェン村に4区画に分かれた合計7.7haの畑を所有しています。このエリアは葡萄が成熟しやすい温暖な気候なのが特徴です。
彼のワイン造りのフィロソフィーは「Let it go（＝何もしない）」。
その哲学通り畑には基本的には手を加えることはなく、雑草も伸びすぎたとき以外は刈らず、霜に関しても対策はしません。
彼曰く「そうなったらそうなったで仕方ない」そうです。
ファーストヴィンテージである2014年から2017年まではクラシックスタイルでしたが、
SO2を使うことでボトルの中の微生物が死んでしまう事を嫌い、2018年からはすべてのキュヴェをサンスフルで造っています。



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