原料品種：北海道余市産ブドウ100％
アルコール度数：12度
内容量：750ml

店頭用/業務用

・製法
2021年産の黒ブドウを除梗破砕後、プレスを待つ間にスキンコンタクトを実施し、シャンパーニュの圧搾方法に近いプログラミングでプレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、酵母由来の細かな澱（リ・フィーヌ）と接触させながら熟成させて誕生しました。

・味わいの特徴
洗練された赤い果実香（熟したいちご、フランボワーズ）が主体となり、赤い薔薇、ダージリンティ、ピノノワールに似た出汁系のアロマ、甘さを感じさせるハーブ（シナモン、クローブ）のニュアンス、濃い色調がありながら、上品な印象。清涼感がありながら、柔和な質感、さっぱりとしながらも優しいまろみが持続します。優美な果実味で、食と合わせたいと感じさせるバランスの良い辛口ロゼワインです。


平川ワイナリー---北海道余市郡余市町沢町201番地



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