フランス　
度数　56％
ツヨン濃度　5.8ｐｐｍ

エミル・ペルノラベルではなくデニゼ・ジューンラベルで販売されるホワイトアブサン。
ビートルーツ(甜菜)原料のスピリッツに、グランドワームウッド、プチワームウッド、グリーンアニス、フェンネル、アンゼリカ、コリアンダー、メリッサ、シナモンを漬け込んで蒸留しています。　
ニガヨモギが印象的なエミル・ペルノ社では珍しいホワイトアブサン。冷水で加水して飲むと美味しいです。
パリ農業コンクール2016　金賞受賞。





１００年前と同じ蒸留器でつくる本物のアブサン
１９世紀のベルエポック期にパリで大流行したアブサン。
強壮作用のあるハーブからつくられた緑色のお酒はその作用のために芸術家をはじめ多くの人から愛されました。
あまりの大流行にフランスの多くのリキュールメーカーがアブサンを製造した中、最上のアブサンとされたのが、フランスアブサン発祥の地でもあるポンタリエ産のアブサンでした。
アブサン禁止法の後、現存するのは２蒸留所のみとなりましたが、そのひとつが１８９０年からの歴史をもつエミル　ペルノ蒸留所です。
グランドワームウッド、プティットワームウッド、ペパーミント、メリッサ、ヒソップは地元ポンタリエから、グリーンアニスはスペインから、フェンネルなど他ハーブはロワールから、最高品質のハーブを集め、１００年前と同じくグレープスピリッツに漬け込み、１００年前と同じ蒸留器で蒸留、さらにハーブを漬け込んで緑色のスピリッツのアブサンをつくっています。
それらはベルエポック期のアブサンに敬意を表し砂糖は使用されず、１９世紀に最高の品質を誇ったポンタリエ産アブサンを彷彿とさせます。