サムライソウル ブッチャーズ .魂の焼豚(ベーコン) 風車 (黄昏の中へ。)450g

販売価格 1,238円(税込1,337円)
購入数

由来---焼豚類3番目の商品。
こだわりぬいた石窯でしかできない焼豚(ベーコン)。
工程上、他の焼豚と比べ炎にあてる時間と、くん製をかける時間が長い商品です。
滴る脂が炎を上げる様はとても幻想的で映画のワンシーンのようです。

味---塩と砂糖、白コショウ、白ワインで味付けをすることにより、脂の多い国産豚バラのしつこさを押さえた味。この記述は以前のもので今はラム酒を用いてます。

こだわり---豚肉の旨味を最大限に引き出すため7日間漬け込んで熟成させ、こだわりの石窯で余分な脂を落としながら焼き上げました。

裏ラベル
原材料名---豚肉(岐阜県郡上産)、食塩、ラム酒
内容量---450g

感想
少し厚めに切って食べてます
それでも柔らかくて肉汁ジューシーで旨味たっぷり
これも脂がクドくなくていい!


毎週木曜日発送、今週は11月30日(木)になります。。。

*賞味期限20日間
*クール便での発送

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