アルコール分 １５.５度
日本酒度　　 ＋３
酸　度　 　 １．６
精米歩合 　 ６０％
蔵元　恵那醸造(株）（岐阜県中津川市）

原料米は「ひだほまれ」100％
試飲したとき、味がノッてました。
うま〜い飲み口で、口に含むと米の旨味と酸味がバランスよく広がります。
じっくりと味わいたいお酒。

お酒の名前が鯨とはいえ、やはり海なし県、岐阜県の地酒！山の幸の食べ物、濃い味噌を使った料理などに合います。

鯨波---１８１８年創業。
岐阜県中津川市福岡の山間部二ツ森山の中腹、標高６００メートルにあります。
家族だけの小さな蔵。（年間約１２０石の生産）
蔵へうかがった時、蔵までの道が自分の住んでる町郡上となんとなく似てると感じました。