虎ノ門蒸留所は５周年を迎えることができました。
生産者の日々の仕事から生まれた季節のジン。
毎日口にするもので、良いものを作ろうと考え抜く人たちが育てたもの、虎ノ門蒸留所のプロダクトは、そのエッセンスからできています。
気候変動の影響か、昨今収量は落ちていると聞きますがそんな中、今年度蒸留した植物や果実は昨年と同じ64種類。
19のボトルをブレンドした５周年ジン「sei」には、積み重ねた素材が複層的な味や香りを織り成し
ています。
経年変化も蒸留酒ならでは。
少しずつ飲み、その移ろいを楽しむのも良いかもしれません。

sei(セイ)

蒸留器：銅製ポットスチル　　　　
ベーススピリッツ： 情け嶋(八丈興発)、羽伏浦(新島酒蒸留所)、、清酒焼酎(井上酒造)、ニュートラルスピリッツ
度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
アルコール分：48 %

ボタニカル：ティムールペッパー、河内晩柑、カモミール、りんご、みかんの花、ぶどう山椒、生姜、ラベン
ダー、エルダーフラワー、レモンバーベナー、レモンバーム、くちなし、ブラッドオレンジ、コリアンダーシード、月桃の葉、パッションフルーツ、クロモジ、やぶニッケイ、レモングラス、摘果みかん、ケクロモジ、ローズマリー、赤丸薄荷、白樺の葉、金木犀、青甘夏、和薄荷、酒粕、カルダモン、クローブ、榧、新生姜、ヒノキの葉、ホーリーバジル9種、大和橘、ピンクペッパー、レモン、タラゴン、カレーリーフ、パクチー根、タンザニアカカオ、オールスパイス、ドライジンシャー、アンゼリカ、ネーブルオレンジ、青リンゴ（グラニースミス）、ホエイ、はっさく、月桂樹、シナモンリーフ、不知火、紅はっさく、いちご、ジュニパー、チコリルート　計64種類