産地　フランス・コルシカ島
品種　シャカレッロ100％
色　赤
容量　750ｍｌ

手で摘まれたSciaccarellu の果梗を全部取り除き、ステンレスタンクでマセラシオンを行います。
その後、40％木樽と60％ステンレスタンクの割合で15ヶ月間熟成します。
ガーネット色で、木イチゴとラズベリーの香りが一番感じて取れますが、 ブラックペッパーやヨード香がSciaccarelluやテロワールの個性を表現します。
シルキーでまろやかな口当たり、ヴェルヴェットのようなタンニンを持ち、ミネラルと赤い果実が余韻で残ります。
少し時間が経つとジャムのようなまろやかな果実を楽しめます。
このワインは非常にエレガントでとても優れたコルシカ島の赤ワインです。
生カツオやマグロ、黒オリーブのタプナード、鴨ロースやスモークサバサンドなどの料理と相性がとても良いです。
ピノノワールのグラスがお勧めです。
サービス温度 16-18度


ドメーヌ ズリア---
コルシカ島の南、フランス最南の町、ボニファシオ市の高台にあるドメーヌ・ズリアは開拓者のドメーヌです。
フィロキセラの被害を受けてから、100年程栽培されていなかったテロワールを、ズリアご夫婦と息子３人が切り開き、ブドウの木を植え直しました。
その海に突出する純粋な石灰岩台地でビオディナミでコルシカ島の土着品種を8Ha栽培しています。2016年の初ヴィンテージ以降、石灰と海風の影響がとても強く、シルキー、エレガントでユニークなワインで名を揚げました。
樹齢が若くても、ワインは繊細で深くて、その結果が素晴らしいです。
新しいドメーヌと新しいテロワールの誕生を味わえるのはとても刺激的です！



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