蒸留器：銅製ポットスチル
ベーススピリッツ：嶋自慢羽伏浦（新島蒸留所）
度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
ボタニカル：レモン、はっさく、ニッケイの葉、月桂樹（徳島県神山町） 、ジュニパーベリー、チコリルート
アルコール分：53.6％

徳島県神山町のレモンと柚香（フードハブプロジェクト）

徳島県神山町のレモンを使うのも今回で5回目になります。
その中で今年はこれまでの柚香に変わって、2年目と同じはっさくを一緒に蒸留しました。
レモンとはまた少し違った爽やかさ。
キリッとしたレモンに対して、はっさくはどこかやさしさを感じさせる日本的な柑橘です。
同じく神山町に自生するニッケイの葉と月桂樹。
さっぱりした飲み心地に少しアクセントを加えます。
徳島県神山町のフードハブプロジェクトは地産地消や食育など、農業や食堂、グロサリーストアを通して食の本来あるべき姿を未来に伝え、美味しく、体に良いものを生産しています。
爽快感のあるシトラスの香りとジュニパーベリー。
というシンプルな組み合わせながらも万能で、ソーダ割りが食事にもよく合います。

度数が少々高くなっているので、通常オススメの30ml→25mlでソーダアップでもしっかり香りを感じさせてくれます。