スタイル：Traditional Mead

ABV（アルコール度数）：6％

炭酸：あり

内容量：500ml

原材料：純正蜂蜜（北海道）、柿

甘さ/（10段階）：7（Sweet）

ペアリング：癖のあるチーズ、燻製、熱の入った魚料理

飲み頃温度：冷蔵(4-8℃)


ミャンマー産の百花蜜を使ったThis is it はANTELOPEの定番商品。

その蜂蜜を全て北海道産の蕎麦蜂蜜に変えてつくったver.です。
煙や、湿布、焼いたみかんのような香りの主張が強い蕎麦の蜂蜜。
完熟した柿を少し発酵中に混ぜ込み柔らかさを足しました。

蜂蜜の違いによって変わる味わいの変化を楽しんでもらえたら嬉しいです。
蕎麦と一緒に楽しめたらいいなと思ったのですが、おろし蕎麦ならいけそうです。




ANTELOPE Co., Ltd---滋賀県野洲市永原551




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