Seibel petillant　2024

タイプ： 白スティル(極微発泡　約1bar)
Alc：9.5
品種：セイベル
産地：山形県上山市阿弥陀地
栽培農家：秋葉　陽輔（ん〜まい農園）
醸造：片寄　広朗（Agri Cœur）
醸造場所：FATTORIA AL FIORE（宮城県）
亜硫酸塩：無添加
補糖、補酸：なし
スキンコンタクト：1日
ピジャージュ：1回
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セイベルは私にとって初めての品種。
良く知らない人も多いのではないでしょうか。

昨今ではだんだんと栽培者が少なくなってきているように感じます。
今回使用できることになったのも奇跡的なことでした。
そんなはじめましてのセイベルさん、今年はシンプルな造りでヌーヴォー的に造ってみました。

開けたてはプチプチとガスがあります。
やや温度高めでより旨味がジュワ〜と感じられる？
優しい酸味で洋梨、リンゴ、カリンなど白果実や熟した柑橘系の風味にお花を思わせる香りも。
優しい飲み心地でスルスル飲めるワインになったと思います。
若い方、ワインを飲みなれない方には飲みやすいかと思います。
是非、2024年最初のAgri-Cœurのワインを楽しんで頂けると嬉しいです。

日本人が、日本で、日本ワインを作るなら日本に根づいたブドウで。
セイベルワインで日本人の文化、伝統、感性を表現したい。
日本人にはもちろん、海外の方にこそこのワインで日本を感じて頂きたいです



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