産地　イタリア・エミリア＝ロマーニャ州
品種　マルサンヌ100％
色　微々々発泡白
容量　750ｍｌ

砂岩土壌、細かい澱と共に熟成、淡い黄〜黄金色、清涼感のあるアロマ、
豊かに香りつつしみこむ果実味、舌の上でプチプチとはじける泡、
ほろ苦い余韻、アペロに食中に活躍間違いなしの１本！


サッコマーニ---
《伝統と革新！ピュアで伸びやかなフリッツァンテ＆白赤ワイン！ 通底する辛口な上質さと個性の豊さ！ 》
2021年秋の試飲会で出会ったサッコマーニ、会場の数百の造り手の中でも質感、造り手の確かさ、今後のポテンシャルの高さを感じるワインでした。
代々家族経営の彼らですが、現在は若い兄のルーカと妹のクラウディアが中心となって新世代を引っ張っています。
ピュアで味わい深い彼らのワインをぜひ味わってみてください！
1800年代から愛情と情熱を込めて代々手入れされてきた葡萄畑はピアチェンツァの丘から自然豊かな美しい谷を見渡している。
昔から畑の手入れからボトリング、販売まで一貫して家族経営で行っている。
環境を守り抜くことだけが、地球と大地の恵みを受け取れる唯一の方法と考え、有機栽培を実践している。
（畑ではボルドー液と二酸化硫黄のみ使用。）
土壌はおよそ５００万年前の貝殻などの化石が豊富な砂質土壌で、貝殻はカンティーナのモチーフにもなっている。
手摘みで収穫、天然酵母で醸造し、二酸化硫黄はゼロまたはごく少量、葡萄と品種本来の個性、香りや味わいが表れるように心がけている。



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