産地　イタリア・エミリア＝ロマーニャ州ボローニャーヴァルサモッジャ
品種　ピニョレット主体、トレッビアーノ モデネーゼ、アリオンサ、アルバーナ、他
色　白微発
容量　750ｍｌ

樹齢30年〜。
時期を見極めて合わせて収穫。
除梗せずにそのままプレスし、果汁だけの状態で醗酵。
冷蔵保存しておいたモデネーゼのモストを加え、醗酵が再開してからボトル詰め。
瓶内で醗酵を終える。
スボッカトゥーラ（オリ抜き）を行わずにそのままリリース。
果皮が厚くタンニンを持つピニョレット、酸が豊富で香りの強いアリオンサ、果皮の色が濃く糖分の高いアルバーナ、それぞれの個性が混ざり合い、際立つ味わい深いフリッツァンテ。



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