産地　フランス・ルーション地方
品種　シラー40％、サンソー40％、 ムールヴェードル 20％
色　赤　
容量　750ｍｌ

3品種のアッサンブラージュと栽培へのこだわりがワインに複雑味と深みを与える。
豊富な果実味ながら、 タンニンやアルコール感に頼らない、余りにもピュアな液質。
小梅やハイビスカスティーのようなチャーミング酸に溶け込んだ旨味とタンニンの絶妙なバランス。今、誰もが探している「薄旨」「ヴァン ド ソアフ」と呼ばれるジャンルの「その先」 を思わせるワイン。



オンフォンソヴァージュ---
ドイツで工業系の仕事についていたニコラとカロリーヌは、南仏で別荘を探すう ちにある畑付きの小屋と出会う。
小高い丘の頂上、ガリッグと呼ばれる地中海性 の低木にぐるりと囲まれた、まるでガリッグの海に浮かぶ2つの島の様な畑。この畑と出会い、2 人はドイツでの安定した生活を捨ててワイン造りの世界に入る事 になる。
外界から孤立した粘土石灰質の畑に隣人はいない。
病害や農薬に関して、 周囲からの影響はほぼ無いという。
畑における基本方針は、自然との共存。そして生物多様性。
酸とフレッシュな果実味が印象的な彼らのワインには、何となく「純 粋」という言葉が似合う様な気がする。
彼らが 20 年かけて、我が子の様に育てた 畑は今まで見た中で最も美しい畑の1つだと思う。
現在は成長した 2 人の息子も 共に、可能な限りの事を手作業、取りわけ家族で行う。



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