蒸留器：　銅製ポットスチル　　　　　
ベーススピリッツ： 情け嶋（八丈興発）& ニュートラルスピリッツ
度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
ボタニカル：榧、檜の削り節、生姜、くろもじ、レモン、みかん（全て国産）
ジュニパーベリー、チコリルート、他スパイス合わせて15種類
アルコール分： 52.1%


新年ジン　COMMON akeru

榧と生姜、ヒノキ、くろもじ、柑橘など15種類の植物とスパイス

2022年の一月に新年寅年ボトルとして、初めて蒸留した「COMMON akeru」新しい年の始ま
りのため、今年も師走につくりました。
そして2024は甲辰年。
辰は「ふるう、ととのう」を意味し、陽気が動いて万物が振動、草木もよく成長して形がととのった状態を表すとのことですが、このCOMMON akeruも3年目にして型が見えてきている気がします。
「瑞祥の木」される榧(かや)の木をメインに、グリーンの要素や柑橘感も感じさせ、少しの刺激が他のスパイスや国産シトラスとの調和を生み出している”ジンっぽいジン”です。
akeruの飲み方については「ジントニック」を激奨しており、甘さ控えめのソニックも良い感じです。新年に健康と安寧を祈り、家族や友人、大切な人たちとの集まりでCOMMON akeruを開けましょう。



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