産地　フランス・　ボージョレ
品種　ガメイ100％
色・タイプ　赤・ミディアムボディ
容量　750ｍｌ

「アン ヴィ（En Vie）」は英語の「Alive＝生きている」という意味です。
収穫した葡萄は除梗、破砕せず全房のまま密閉式のステンレスタンクに入れ、セミ マセラシオン カルボニックで発酵させます。
SO2 を添加せず、25〜28 度に温度コントロールしながら発酵させます。
マセラシオンの期間は 4〜6 日間です。その後、自然に流れ出たフリーランとプレスのワインをブレンドします。
新鮮なアロマを保つため、温度を 18 度まで下げて発酵を継続します。
アルコール発酵、マロラクティック発酵の終了後、澱引きを行います。
この段階でも SO2 を添加しません。
清澄をせず、軽くフィルターをかけた後ボトリングします。


●お届け日について---11月16日（木）解禁日当日にお届けです。
（それ以前のお届けはお受けできません）

＊地域､天候､交通事情等による遅れはご了承ください。

尚、ボージョレーと一緒にご購入いただいた他の商品の到着日は11月16日(木）、ボージョレーと一緒に発送させていただきます。
＊船便が含まれる場合は年始から1月中旬のお届けとなります。


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