asuは自然がテーマ。
雨、土、森、風、水。その中から生まれたものを拾い集め、15種類のボタニカルを使用。
スピリッツとしての可能性を求めて、また、普遍的に飲まれる嗜好のものとして続いていくことを願って新たに蒸留しました。
自然と共生し、先人が培ってきた技術や思考をリスペクトして、今のアイデアにつなげる。共創から、未来に向けたお酒づくりを考究してまいります。

asu

蒸留器：銅製ポットスチル　　　　
ベーススピリッツ： 情け嶋（八丈興発）、羽伏浦（新島酒蒸留所）
度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
アルコール分：47.9 %

ボタニカル：アカマツ,エパソテ,ベルガモットオレンジミント,レモンバーベナー,セージ,河内晩柑ピール,ブラッドオレンジピール,生姜,有明海はね海苔,いちじくの葉,杏,ジュニパーベリー、チコリルート 計13種類で蒸留。一年間熟成させた高野槙,北山杉のスピリッツをブレンド。白樺の樹液を割水に混ぜて。





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