■使用ボタニカル：長野県喬木村産バレンタインライム　ヤナギファーム
　　　　　　　　 長野県喬木村産フィンガーライム　ヤナギファーム
　　　　　　　　 北マケドニア産ジュニパーベリー
　　　　　　　　 北海道産チコリルート

■品目・品種 ：スピリッツ・ジン
■内容量：500ml
■ベーススピリッツ：チコリスピリッツ
■アルコール分：50%
■保存方法：常温
■製造者：株式会社サラダコスモ
　　　　 中津川蒸留所
■商品特徴
　NAKATSUGINのライムも今回で3rdリリース。今回も長野県南信州の喬木村にある柑橘専門の小さな農園、ヤナギファーム。2022年から2023年にかけてのバレンタインライム、フィンガーライムはかなり不作となってしまいました。
一年前に出た病気が原因で開花の数量が減ってしまったことが原因のようです。
それでもできる限り分けていただき、何とか蒸留することができました。
バレンタインライムはややスイートなタイプの黄色いライムです。刺激感の中にも、優しいフルーティさが共存しています。
フィンガーライムは日本で生産している農家はあまりなく、国産は中々流通していません。
人の指のような独特な形をしています。
輪切りにして指で押すと中から小さなプチプチ状のものが…。
これが果実で、果汁をかけるというよりもこのプチプチを付けていただくといった使い方です。
風味の特徴はライムというよりも山椒に近いです。香りはほとんど山椒。
すごく刺激的な香りなのに爽やかさもある。
この香りはジンには非常に相性がいいです。
普通のライムよりもスパイシーな風味が表に出てきます。あまり使い過ぎると相当過激になるかもしれませんね。それでも結構くせの強いライムジンに仕上がっています。
炭酸割りで行くしかないでしょう！



※「NAKATSU GIN」は主原料を多めに仕込んでいる為、品温が下がる季節には白く濁ることがあります。また、氷を入れたり、水やソーダで割るとかなり白く濁りますが品質には問題ありません。