産地　ドイツ・ラインへッセン
品種　 リースリング100％
色　白
容量　750ｍｌ

ラインヘッセン、石灰岩やレス土壌で育つリースリングをプレスし1.2hl のフードルで発酵・熟成した 19 年のワインに発酵・熟成した 20 年のワインをアッサンブラージュし熟成させ 21 年 7 月に瓶詰めしました。
透明感のあるグリーンイエロー、ライムやカボス、青りんご、若葉の香りを感じます。
キリっと引き締まった酸にたっぷりの塩味、アフターにはカボスの爽やかな酸が心地よく残ります。



ヴァイングート・ベルククロシュター　---
約120年前から代々引き継がれるワイナリーの5代目、32歳の若手醸造家Jason（ヤーソン）。　　
ウエストホーフェン村に4区画に分かれた合計7.7haの畑を所有しています。このエリアは葡萄が成熟しやすい温暖な気候なのが特徴です。
彼のワイン造りのフィロソフィーは「Let it go（＝何もしない）」。
その哲学通り畑には基本的には手を加えることはなく、雑草も伸びすぎたとき以外は刈らず、霜に関しても対策はしません。
彼曰く「そうなったらそうなったで仕方ない」そうです。
ファーストヴィンテージである2014年から2017年まではクラシックスタイルでしたが、
SO2を使うことでボトルの中の微生物が死んでしまう事を嫌い、2018年からはすべてのキュヴェをサンスフルで造っています。



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