品目：その他の醸造酒(発泡性なし)
スタイル：Bourbon Barrel-Aged Mead

ABV（アルコール度数）：14％

内容量：500ml

原材料：純正蜂蜜

Sweet/Dry：Very Sweet

バーボンバレルで半年エイジングした甘みの強いミードです。

副原材料は一切使わずに蜂蜜だけでどこまで複雑な味わいを表現できるかに挑戦しました。
時間とともに角が取れてきて、14%と高いアルコール度数、しっとりとした甘み、わずかな酸が混じり合った黄金色の液体ができました。
シェリーに似たようなフィニッシュに、バターのような濃厚な香りで、思わず頬がほころんでしまいそう。

同じ原酒でもバーボンバレルの中で熟成させたものと、瓶の中で熟成させたものを2種類用意しています。
飲み比べてて、熟成方法の違いを感じ取ってもらうのも至高の楽しみだと思います。



ミードとは何か？どう作られるのか？などを紹介しています。
アンテロープさんのサイト↓↓↓
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ANTELOPE Co., Ltd---滋賀県野洲市永原551




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