産地　イタリア・シチリア州 トラーパニ県 アルカモ
品種　グリッロ 100％
色　オレンジ
容量　750ｍｌ

アレッサンドロが個人名義で手がける、2014年が初リリースの白ワイン。
海抜200ｍに位置する畑では一部ビオディナミも取り入れています。
土質は主に粘土質で、シチリアらしい暖かく乾燥した気候。9月第1週に手摘みで収穫し、自然発酵、マセラシオンを6日間行い、栗の樽で7ヶ月間熟成させます。
その後ノンフィルターでボトリングされます。
So2はボトリング時に極少量加えるのみに抑えられています。
シンフォニアとは交響曲を意味し、グリッロがコオロギを意味する事からエチケットに花畑と共に描かれています。



熟したリンゴやビワ、シロップで煮詰めたパイナップルとレモンなどのトロピカルフルーツ。
甘いキャラメルやメープルの魅力的な香りが混ざり合い、僅かにハーブのニュアンス。
さまざまな表情を見せてくれます。
穏やかで芳醇な果実味と酸味がうまく溶け合い、馴染みの良い味わい。
たっぷりのアロマが口の中でも広がります。
僅かにタンニンがあり、程良く引き締まったバランスの良さも有ります。




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