産地　フランス・アルザス
品種　リースリング100％
色　白　


酸化防止剤ゼロでリリースするリースリング。
8月末には収穫開始となった早熟な年でありながらセレクシオン・ド・グラン・ノーブルまで生み出すことが出来る2020年。
あらゆる可能性を追求できる異例な年となりました。
9月27日収穫と完熟を追い求めたリースリングをしっかりと発酵させた仕上がりです。
完熟ブドウに由来する熟したアカシアハチミツ、酸化を伴う風味が果実をクッキリと映す。
香りの段階で奥行きすら感じさせます。
口に含むと中心軸に疾走感のある酸、縦軸を細やかに張り巡らされる構造美はまさにリースリング。
中間からタイトに引き締まりレモンを思わせる柑橘が鮮やかに現れる。
時間とともにエキス化した果実が波打つように伸びてワインの持つ潜在的なエネルギーが見える。
危うさを見せない完成度の高さ、10年かけて辿り着いたミューレによるサン・スフルの答え。



コート・ド・ルファック ---
コート・ド・ルファックの語源は赤い水という言葉です。
その名の通り酸化した鉄分を多く含んだ赤い表土に覆われています。
ルファック地区の優れた立地はローマ時代から造り手を魅了し、集中しました。
7 世紀からは 1789 年のフランス革命までストラスブール司祭の所有となっていました。ヴォージュ山脈に守られたこのテロワールは白亜質土壌による確実な排水と日照に優れています。
コート・ド・ルファックのワインは繊細で、フレッシュな果実味あふれたテクスチャーが特徴的です。
2005 年、INAO によって地域名称Denomination であったコート・ド・ルファックはコミューンとしての地域原産呼称Communal Appellation として認定されました。



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