品目：その他の醸造酒(発泡性)
スタイル：Session Fruited Sparkling Mead

ABV（アルコール度数）：8％

内容量：750ml

原材料：りんご(長野県産)、純正蜂蜜

Sweet/Dry：Dry

長野県産のりんごを2種類使用した爽やかなスパークリングミードです。

今回使用したのはブラムリーズシードリングとメイポールという酸味の強い品種で、それらを食べ比べながら慎重に比率を考え、軽やかな酸味と優しいりんごの香りが活きたミードに仕上がったんじゃないかと思ってます。
りんごとはちみつ、という甘そうな組み合わせですが、実際にはかなりドライに仕上げていて、シャンパンみたいに乾杯のお酒として飲んでもらうとばっちりハマるかと。

りんごを使ったお酒はシードルと呼ばれますが、りんごを使ったミードはサイザーというスタイル名で呼ばれるんです。
僕たちにとって初めてのサイザーで、僕たち自身が出来上がりがとても楽しみにしていました！




ミードとは何か？どう作られるのか？などを紹介しています。
アンテロープさんのサイト↓↓↓
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ANTELOPE Co., Ltd---滋賀県野洲市永原551




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