alc:37.5%
700ml

ベースラム： 80% ジャマイカの Worthy Park Estate 社のアルコール度数 75% 3 年熟成のラム、20% トリニダード島の Trinidad Distillers LTD 社のアルコール度数 75% 3 年熟成のラム

2 種類のベースラムをブレンドし、ステンレスタンクで数週間寝かせた後、アニス、ナツメグ、ショウガ、黒コショウ、シナモン、コリアンダー、レモンピール、バニラをラムに 2 ヵ月間漬け込み、取り除きます。
その後、オーク樽にて 1 カ月間熟成させ、砂糖を加えます。
加水しアルコール度数を調整後、濾過してボトリング。
トーストした樽、オレンジ、パンケーキのバター、バニラ、上質なメープルの香り。
味わいは力強く、クリーミーで、コショウやバニラ、海塩、カラメルの風味も感じられます。
しつこくない程よい甘さで非常にバランスが取れたスパイスド・ラム。





カット・ラムは、James McDermott と Paul Ferguson という 2 人の友人のアイデアから始まりました。
2 人は 2010 年にイギリスでProof Drinks という卸売会社を立ち上げ、長年にわたって Aviation Gin、Piston Head beer、Heaven Hill、Lyre's（ノンアルコールスピリッツ）などの様々なブランドを輸入していました。
Proof Drinks を立ち上げた当時、彼らのビジョンは、将来独自のブランドを立ち上げるためにイギリスで成功する流通ネットワークを構築することでした。
6 年ほど前に彼らはまず Cazcabel Tequila というブランドを始め、次に”CUT RUM カット・ラム”を立ち上げました。
ラムを選んだのは、イギリスではラムのカテゴリーが急速に成長していて、愛好家たちはまだ新しいラムのブランドを求めていたからです。
また現在のラム市場に、人工成分や香料を使用したスパイスド・ラムの豊富さに対する不満からこのブランドが生まれました。
天然のスパイスにこだわり、独自のレシピとユニークな製品に対して、彼らは市場に出回っているラムと人々が求めているラム、そしてそれらのギャップについて長い期間調査し、独自のスパイスド・ラムとスモークド・ラムを造りました。

“CUT Spiced Rum/カット・スパイスド・ラム”に使用するラムの殆どが、ジャマイカ産 Worthy Park Estate 社のラムを使用。
キングストンとオーチョリオスの間の島の真ん中に蒸留所があります。
彼らは 1720 年以来高品質のラム酒を作り続けている歴史があり、彼らのラム酒はすべてスコットランドのフォーサイスという蒸留器メーカーによって作成された銅のポット蒸留器で生産。
伝統的なジャマイカのアランビックのように作られ、ラムに「ボディと魂」を与え、アメリカバーボン樽にて熟成。
The Worthy Park Estate は、何年にもわたって、数え切れないほどの賞を受賞し、2016 年にはベスト ディスティラリーを受賞。
そして、カット・ラムを生産する際にこのラムを選択するのは当然の選択でした。
そして、トリニダード島の Trinidad Distillers LTD 社のラムとブレンドすることにより、ベースとなる独自のラムを生産。バニラとペッパーコーンはマダガスカル産、コリアンダーシード、シナモン、アニスシードは南インド、ナツメグは西インド諸島のスパイスなど厳選された最高の天然成分のみ使用し最高のスパイスド・ラムを生産しています。