蒸留器：銅製ポットスチル
ベーススピリッツ：情け嶋リキュール（八丈興発）
度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
ボタニカル：八丈島の月桃の葉、奥山隆農園のパッションフルーツ、ジュニパーベリー、チコリルート
アルコール分：45.6％

東京 八丈島の月桃の葉(野草)とパッションフルーツ(奥山隆農園）

今年もベーススピリッツは八丈興発の情け嶋にやまもも、アロエ、明日葉などを漬け込んだ特製のリキュール。
これは八丈興発の先代が仕込んでおいたものなのですが、今は生産していないので毎年少しずつ大事に使わせていただいている。
爽やかな香りの月桃の葉、奥の方にトロピカルなパッションフルーツを感じますが、どちらも東京の八丈島のもの。
１年目ものが東京ウィスキースピリッツコンペティションで受賞したこともあり、毎年根強い人気の銘柄ですが、今年のも良く、より洗練された香りを感じさせます。



＊お支払いは商品代引き・銀行振込のみ
＊火曜定休