産地　ニュージーランド　ネルソン
品種　ピノ・ノワール 100％
色　赤　
アルコール度数　14％
容量　750ｍｌ

野生酵母によるアンフォラ熟成のピノ・ノワール。
収穫されたブドウは全て除梗され、アンフォラへ。
そのまま 9 ヶ月熟成させボトリング。
ノンフィルター、添加物不使用。
アンフォラならではのフルーツ感とタンニン、可愛らしくもインキーな強さもある魅力的なギャップ。



九能ワインズ
数字の九に能面の能で九能(クノウ)と読む。
九能は醸造家である Yuki Nakano / 中野 雄揮自身の母方の祖父母の苗字で、日本国内でも数世帯しかなく将来消滅する可能性があることを聞かされて育つ。
中野氏は京都府相楽郡精華町出身（生まれは奈良）。
大学時代の留学で訪れたオーストラリアでワインに触れ、ソムリエとしての経験を経てワイン醸造の道に飛び込む。
その彼が九能の名をワインのレーベルとして形に残したい気持ちでスタートしたという自身のレーベルが Kunoh Wines / 九能ワインズです。

現時点でニュージーランドのネルソンを本拠地とし、無灌漑・オーガニックで育てられたブドウを用いて日々の暮らしから「滲み出る何か」とその土地のキャラクターを、中野氏自身の解釈により基本的に亜硫酸無添加という形でワイ
ン醸造し表現していくプロジェクト。
ニュージーランドの他には現在日本の宮城県からも不定期でワインがリリースされています。



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