蒸留器：　銅製ポットスチル　　　　　
ベーススピリッツ： 情け嶋（八丈興発）
度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
ボタニカル：ジュニパーベリー、コリアンダー他　スパイス数種
みかんピール（熊本/にしだ果樹園）、レモンピール(神山町/フードハブプロジェクト)
シナモン(福岡県糸島/泉谷六治)、ジンジャー（高知県中土佐町/自然農園よりこんぼ）
クロモジ(新潟県魚沼/ろくもじ),マートル(福岡県/緑化センター), 榧(高知県)
　
アルコール分： 48.8%

寅年ボトル COMMON akeru（アケル）
2022年が明けました。
今年は寅年ということで、虎ノ門蒸留所も限定ボトルを出します。
日常酒のCOMMONから、今回はおめでたい日に開けるハレのコモンとして、特別に蒸留しました。
いつもは引き算シンプルスタイルの虎ノ門蒸留所ですが、今回は複数のスパイス、ハーブや季節の柑橘で、ドライジンのようなイメージで配合。
滋養のつく生姜、縁起の良い榧やマートルを少し入れて新年仕様に整えました。
春の胎動が大きく花開くよう、地道な自分磨きを行い実力を養うといった意味を示す「壬寅」、やがて三年目に入る虎ノ門蒸留所も孕んだ種から芽が出るよう、お酒造りに向き合って参ります。
本年もどうぞよろしくお願いします。



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＊火曜定休