蒸留器：銅製ポットスチル　　　　　
ベーススピリッツ： 情け嶋（八丈興発）、嶋自慢羽伏浦（新島蒸留所）
度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
ボタニカル：にしだ果樹園の月読み不知火と紅はっさくのピール 、ジュニパーベリー、チコリルート
アルコール分： 49.7%
生産本数：270本

熊本、にしだ果樹園の月読み不知火と紅はっさく

自然栽培の実践に加えて、月齢のリズムに合わせた収穫、草刈、剪定管理などを実践し、季節
の『月読み果実』を生産している熊本の「にしだ果樹園」さん。
今回その「月読み不知火」と「月読み紅はっさく」のピールを蒸留しました。
月の満ち欠けによって、月の引力と地球の重力が変化し、木の中の養分や水分が上下に移動する。人間にもその影響はあるといいますが、同じように土の中で生きる植物や微生物が引力の力によって、柑橘の味や香りに影響を及ぼすことを知ると、自然の力を感じぜずにはいられません。
オレンジ系の甘く爽やかな香りがこのジンにも十分出ています。ソーダで割れば、まさに無添加のファンタオレンジのようですw。




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