蒸留器：　銅製ポットスチル　　　　
ベーススピリッツ：　情け嶋（八丈興発）
度数調整割水：　奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
ボタニカル：　ベリーズ産カカオ
アルコール分：　45.3％
生産本数：288本

ダンデライオン・チョコレート　ベリーズ産カカオ

東京八丈島の麦焼酎と「ダンデライオン・チョコレート」のベリーズ産カカオ豆のニブとハスク（外皮）を蒸留、ジンにしました。
カカオの香ばしさと、ベリーズ豆のフルーティーで少し酸味がある特徴も、その香りによく表れています。
ローストされたカカオの風味とジュニパーベリーの甘み、熟成された蒸留酒のような奥深い余韻を感じさせる、複層的な味わいに仕上がりました。
すぐに飲んでもカカオ本来の香りを楽しめますが、時間を置くとさらに深みと味わいが増すかもしれません。
ゆっくり少しずつ、変化を感じながら飲んでみてください。




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