アルコール分---10.2%
品種---ブドウ品種はシークレット　感覚を研ぎ澄ませれば…判るかも！？

赤

蔵王ウッディファーム　　山形県上山市原口829

先入観は経験がある程度、味覚を支配する可能性があります。
例えば品種名や生産者だけで、ボトルを手に取る有益な情報になるように。
この品種、この土地、この生産者、のあるべき味。
知識があることでしか味わえない喜びと気づき、そして多くの選ばれなかった味わい。
今回のトライアルでは品種名をあえて伏せています。
山形ではまだまだ珍しい品種で醸造しました。
重心が高く、酸が軽快ながらグリーンな印象ではありません。
品種名を聞いたらきっと誰もが知っているメジャーなワイン専用品種です。
「こうあるべき」からは少し脱線しますが、きちんと丁寧に時間をかけてリリースします。
無心でお試しあれ。




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