Type : ロゼスパークリングワイン
Grapes : キャンベル
Area : 新潟県見附市上北谷地区
Added : 発酵のための補糖
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : なし
Filter : 無濾過
Style: 発泡性

栽培：新潟県見附市上北谷地区契約農園　
香りも高く色づきの良い葡萄！酸味も絶妙です。
醸造：除梗破砕後、スキンコンタクトしプレス。果汁をステンレスタンクに移動し温度を低めにとり、ゆっくりと発酵をすすめました。
澱引きは少し早目に行い、軽やかに仕上げてます。
微炭酸です。
澱引きは行っていません。
うす濁りで後口の丸みと甘い錯覚を演出しています。



Domaine Chaud （ドメーヌ・ショオ）：新潟市西蒲区角田浜字焼山 1700-1



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